Открывай Молдову с #МОЛДПРЕС: Туристический опыт с. Гыска с акцентами французского шато

История сестер-виноделов Кислов

Две молодые сестры из села Гыска Приднестровского региона превратили увлечение отца в семейный бизнес. Александра Калашник и Елизавета Приходько воссоздали атмосферу французского шато прямо во дворе дома своих родителей. Теперь любой посетитель может насладиться туристическим опытом, который предлагает винодельня Кислов – от виноградника до двора и подвалов – все адаптировано к французской специфике.

«Мы с сестрой с детства занимались виноградарством. Я посадила виноградную лозу, когда была еще подростком. Мы занимались посадкой, подвязкой лозы и знали все обо всех аспектах ухода за лозами. Но тогда я была просто помощницей родителей», — вспоминает Александра Калашник.

Выбор названия для винодельни был не случаен. Имя винодельни — это наследие, превратившееся в легенду, которая украшает весь бизнес.

«Кислов — фамилия нашего прапрадеда. Очень интересно, что в 1914 году вся территория — и равнина, и холм — была покрыта его виноградными плантациями, где он еще 100 лет назад выращивал виноград», — рассказывает Александра.

В 2014 году, когда их отец решил посадить здесь виноградные лозы, они открыли для себя историю семейного виноградника.

Так, войдя на винодельню Кислов, туристы сначала узнают легенду этого места, затем открывают для себя тот факт, что здесь гармонично сочетаются традиции и новаторство.

«Эти прессы — сердце нашей винодельни, они достались нам в наследство от нашего прапрадеда Александра Кислова. Сейчас мы ими пользуемся, они являются частью нашей повседневной работы», — говорит Елизавета.

Пока их отец отвечает за технологию производства вина, две дочери управляют бизнес-планом, продвигая винодельню и привлекая новые возможности.

В 2022 году девушки приняли участие в конкурсе грантов, финансируемом Европейским союзом в рамках программы ЕС «Меры укрепления доверия», проводимой Программой развития ООН (ПРООН). Так они получили 15 тысяч евро на оснащение винодельни необходимым оборудованием.

«Винодельня и виноградник не очень большие. У нас ограниченное количество сортов, поэтому нам интересно попробовать что-то новое. Для этого необходимо дополнительное оборудование, которое, кстати, стоит довольно дорого. Благодаря гранту мы приобрели бочки из французского и американского дуба, что позволило создать новую линейку вин премиального качества», — рассказывает Александра.

«Емкости для брожения имеют огромное значение, потому что именно здесь определяется качество вина. Без них мы не сможем работать. Мы можем работать без дополнительных емкостей, но не можем без бродильных емкостей.., потому что в этих емкостях происходит процесс брожения — самый важный процесс», — поясняет Елизавета.

Кроме бочек, были закуплены и другие типы емкостей-ферментаторов, в том числе пробка и этикетировщик.

«Это наш аппарат для укупорки бутылок, которым мы пользовались до получения гранта. Раньше каждую бутылку разливали вручную, этим занимался только мой отец, и мы его иногда заменяли. Это было физически сложно, но сейчас наша бабушка делает эту операцию всего двумя нажатиями, раз-два, поэтому она тоже участвует в процессе», — отмечает Елизавета.

В семейный бизнес вовлечены все: начиная с двух сестер, родителей и даже бабушек и дедушек.

Несмотря на то, что это семейный бизнес, на винодельне также создаются новые рабочие места. Помимо большой семьи, работают еще четыре человека, которые работают с такой же преданностью делу. На винодельне Кислов ежегодно производится около 6000 бутылок вина.

«Мы очень заботимся о качестве начиная с выращивания лозы и заканчивая последней пробкой на бутылке. Все сделано нами вручную, мы гордимся тем, что предлагаем людям. Грант помог нам еще больше улучшить качество, чтобы мы могли полностью удовлетворить наши производственные потребности», — добавляет Елизавета.

Более чем из 240 виноделен и погребов, зарегистрированных в Национальном бюро винограда и вина, выделиться или найти свою уникальность сложно. Чтобы отличаться от других и предложить посетителям что-то особенное, Александра и Елизавета устроили кинотеатр под открытым небом.

«Это уникальная идея, потому что ни у кого в нашем регионе и в Молдове нет кинотеатра на винограднике. Это что-то новое и романтичное, люди готовы приезжать издалека, чтобы поэкспериментировать», — говорит Александра.

«У нас есть кинотеатр под открытым небом, экскурсии, различные мероприятия, корпоративы, свадьбы. Мы также предлагаем курсы сомелье. Поэтому спектр деятельности на нашей территории очень широкий, мы хотим его еще больше расширить», — отмечает Елизавета.

Еще 13 молодых предпринимателей, таких как Александра Калашник и Елизавета Приходько были отобраны по конкурсу программой ЕС «Меры доверия» для запуска или развития бизнеса.

Программа «Меры укрепления доверия», финансируемая Европейским союзом и проводимая ПРООН, способствует укреплению доверия между жителями обоих берегов реки Днестр, вовлекая их в совместные проекты по развитию.

(корр. Лилия Грубый, по данным ПРООН)